Салат из мяса индейки с огурцом

Салат из мяса индейки с огурцом

Салат из мяса индейки, ветчины, сыра фета и зелени в лодочке из огурца. Где-то весна идет уже полным ходом, у нас же весна приходит намного позднее. Тем не менее и у нас на севере она уже чувствуется. Тает снег, его осталось уже немного…Пробиваются крокусы… Тают льды на море и лесных реках…И хочется уже легкой пищи, салатов из овощей.
Сегодня у меня салат на огуречных лодочках. Отправимся в весеннее гастрономическое «плавание». Огурцами сейчас никого не удивишь, они в магазинах круглый год. Но для меня весенние салаты ассоциируются именно с огурцами, так уж сложилось годами. Рецепт этого салата я нашла в старом журнале «Бурда». Карантин позволил разобраться в своих архивах, старых журналах. Некоторые рецепты из этих журналов я взяла себе на заметку, чтобы потом их опробовать. А начну с этого салата-закуски, который называется «Весенняя лодочка».
Решила сделать, как в описании. Сразу скажу, что такая подача хороша для небольшого количества людей, как, например, ужин для двоих. На большую компанию не так практично. Но сами все поймете.

Ингредиенты для весеннего салата:

  • 200 гр отварного мяса индейки
  • 100 гр ветчин
  • 50 -100 гр сыра фета («Фетакса»)
  • 1 шт. болгарского перца
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. натурального йогурта
  • 1 ч.л. майонеза
  • листья салата
  • зелень петрушки
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить весенний салат:

Филе индейки отварить и охладить.
Сварить яйца.
Огурцы разрезать пополам вдоль и чайной ложкой вынуть среднюю часть (семена с мякотью).

Салат из мяса индейки с огурцом

Мясо, ветчину, сыр, сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
Часть листьев салата мелко нарезать с зеленью петрушки.

Салат из мяса индейки с огурцом

Все перемешать.

Салат из мяса индейки с огурцом

Йогурт смешать с майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Заправить салат. Или же приправить салат, полив сверху, уже на лодочках.
Выложить смесь в огуречные лодочки, украсив яйцами и зеленью петрушки.

Салат из мяса индейки с огурцом

Места на тарелке такая подача занимает много. Но есть удобно, как бутерброд. И еще в таком виде получается больше огурца по сравнению с начинкой.
Салата у меня получилось достаточно, поэтому я сделала еще один вариант. В оставшуюся часть салата добавила мелко нарезанный огурец и все перемешала.
Получилось очень вкусно. Огурец не перебивал другие продукты, все получилось гармонично и по составу и по вкусу. И к тому же места занимает салатник намного меньше, чем тарелки с разрезанными огурцами. Салат достаточно сытный и вполне может заменить ужин.

Салат из мяса индейки с огурцом

Но иногда для красивой подачи можно и так изредка делать. Тут уже дело вкуса.

Салат из мяса индейки с огурцом

Приятного аппетита!

2 комментариев “Салат из мяса индейки с огурцом”

  1. Салат интересный и необычный, но уверена, что мне понравится. Мясо индейки мы не так уж часто используем для салатов, а зря. Возьму рецепт себе в копилочку и при случае попробую. Спасибо!

    • Салат мне понравился. В принципе, вместо индейки и курица будет хороша. Но как то куриного мяса уже очень много везде. 🙂 Индейку раньше тоже не покупала. Но у меня сейчас молодой котик, который предпочитает из всех видов мяса только индюшатину. Благодаря ему и мы стали приобщаться к этому мясу, и мне оно нравится.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *