Если вы, как и многие другие поклонники пиццы, любите экспериментировать в кухне и придумывать свои собственные рецепты, то этот материал точно будет вам по душе. Но если вы еще не знакомы с миром соусов и готовитесь к первой попытке приготовить идеальное сочетание ингредиентов для пиццы, то наша статья станет для вас настоящим открытием. В ней мы представляем самые популярные и успешные рецепты соусов для пиццы, которые вы легко можете приготовить дома своими руками.
Мы разберемся в деталях, что такое соус для пиццы, из каких ингредиентов он состоит и как правильно его готовить, чтобы получилось сочетание вкуса и текстуры, создающее идеальное сочетание со слоями теста, топпингами и сыром. Кроме того, мы дадим несколько полезных советов, которые помогут вам добиться желаемых результатов и получить настоящее удовольствие от готовки.
В нашей статье вы найдете рецепты соусов из разных существующих кухонь мира и наш описания традиционных методов приготовления. Мы также расскажем, какие сочетания ингредиентов считаются классическими и какие можно изменять, экспериментировать и пробовать новые сочетания для получения новых вкусовых ощущений.
Готовы к знакомству со вкусами мира и созданию идеальной пиццы? Тогда вперед, читайте нашу статью и начинайте экспериментировать прямо сейчас.
Рецепты соусов для пиццы: сделайте идеальный соус дома
Томатный соус
Идеальный томатный соус для пиццы можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо:
- Консервированные помидоры – 400 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Сахар – пинч
- Базилик – 1 ст. л.
Нарежьте помидоры на кусочки. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте помидоры в кастрюлю и тушите на медленном огне, пока соус не загустеет. Добавьте щепотку соли, пинч сахара и порезанный базилик. Перемешайте и дайте еще немного настояться, и готово!
Сырный соус
Сырный соус даст вашей пицце оригинальный вкус. Для его приготовления потребуется:
- Сыр пармезан – 50 г
- Сметана – 3 ст. л.
- Сливочное масло – 50 г
- Молоко – 0.5 стакан
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Растопите сливочное масло на медленном огне. Добавьте сметану и молоко, перемешайте. Натрите сыр пармезан и добавьте в соус. Все перемешайте, дайте настояться около 5 минут. Добавьте соль и перец по вкусу и соус готов!
Томатный соус
Томатный соус – самый популярный соус для пиццы. Его можно купить в магазине, но сделать свой томатный соус более вкусным и ароматным очень просто.
Ингредиенты:
- Консервированные помидоры – 800 грамм;
- Соль – 1 чайная ложка;
- Сахар – 1 чайная ложка;
- Масло оливковое – 2 столовые ложки;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Базилик – по вкусу;
- Перец – по вкусу.
Приготовление:
- Открыть банку с помидорами, выложить их в кастрюлю и размять их;
- Разогреть оливковое масло в сковороде и добавить нашинкованный чеснок;
- Добавить помидоры в сковороду и перемешать;
- Посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар;
- Варить на небольшом огне примерно 20 минут, пока соус не загустеет;
- Добавить базилик и перемешать.
Вкусный томатный соус должен быть не слишком жидким и не слишком густым. Его можно хранить в холодильнике до 3-х дней или заморозить.
| Подсказка: | Если у вас нет консервированных помидоров, то их можно заменить свежими. Для этого порубите 5 крупных помидоров и добавьте их в соус. |
Рецепт белого соуса
Белый соус – это вариация соуса Альфредо, который обычно идет с пастой, но отлично подходит и к пицце. Он придает блюду более нежный и кремовый вкус.
Чтобы сделать белый соус, начните с расплавления 2 столовых ложек масла на среднем огне в кастрюле. Добавьте 2 чеснока зубца, которые предварительно измельчили, и обжарьте их, пока не появится запах.
Далее в кастрюлю добавьте 1 стакан сливок и 1 стакан пармезана, постепенно растирая его, пока смесь не станет однородной. В конце положите щепотку соли и перца.
Выключите огонь и дайте соусу остыть. Вы можете использовать белый соус сразу после приготовления, но он получит более густую консистенцию, если даст ему постоять несколько часов в холодильнике.
Белый соус отлично сочетается с куриным мясом и шпинатом, и вы можете использовать его в качестве основы для грибной пиццы.
Сырный соус: рецепты для пиццы
Классический соус на основе сыра и томатов
Для приготовления этого соуса вам потребуется:
- 1 банка томатов в собственном соку
- 100 грамм твердого сыра (можно использовать пармезан, чеддер или гауду)
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
Шаги по приготовлению:
- Сыр натрите на терке и оставьте в стороне
- Положите томаты в блендер и перемешайте до однородной массы
- Добавьте натертый чеснок, соль и перец в томатную массу и перемешайте
- Добавьте натертый сыр и снова перемешайте
- Соус готов!
Сырный соус на основе сметаны
Для приготовления соуса на основе сметаны вам потребуется:
- 100 грамм сметаны
- 50 грамм твердого сыра
- 1 зубчик чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
Шаги по приготовлению:
- Смешайте сметану с натертым сыром
- Добавьте натертый чеснок, соль и перец по вкусу и перемешайте
- Соус готов!
Оба этих соуса отлично подходят для приготовления пиццы и не требуют много времени и усилий для приготовления. Попробуйте разные соусы и выберите свой любимый вариант!
Кремовый соус для пиццы
Кремовый соус – это прекрасное дополнение к пицце. Он придает блюду нежность, создает гармоничный вкусовой букет и сбалансированность. Кремовый соус можно сделать дома, используя простые ингредиенты, которые найдутся в каждом холодильнике.
Рецепт кремового соуса очень простой. Для его приготовления нужно взять сливки, сырный соус, чеснок, соль и перец. Смешать всё вместе и готово. Однако, если вы хотите добиться настоящего вкуса идеального соуса, стоит добавить свежие травы, такие как базилик или орегано.
Кремовый соус можно использовать как основу для тонкой и хрустящей пиццы. Он подойдет практически для любых видов начинки, идеально сочетаясь с мясом, овощами, грибами, морепродуктами.
- Сырный соус – 100 грамм;
- Сливки – 100 мл;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соль и перец – по вкусу;
- Свежие травы (базилик, орегано) – на кончике ножа.
В результате вы получите кремовый соус настоящего шеф-повара, который украсит любой стол и порадует гостей своим мягким, но насыщенным вкусом. Главное – не бойтесь экспериментировать и добавлять в соус новые ингредиенты, чтобы добиться идеального вкуса.
Соус “Песто”
Соус “Песто” – это традиционный итальянский соус, который используется для приготовления пасты, салатов и пиццы. Состоит из базилика, чеснока, сыра пармезан, оливкового масла и кедровых орехов. Этот соус добавляет на вашу пиццу не только вкусный аромат, но и зеленый цвет.
Ингредиенты:
- 1 стакан базилика
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана сыра пармезан
- 1/3 стакана кедровых орехов
- 1/2 стакана оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Поместите в блендер базилик, чеснок, сыр пармезан и кедровые орехи.
- Добавьте оливковое масло и продолжайте взбивать, пока не получится однородная масса.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Переложите соус в стеклянную банку и храните в холодильнике.
Соус “Песто” – идеальное дополнение к вашей домашней пицце. Наслаждайтесь вкусом Италии прямо у себя дома.
Азиатский соус
Азиатский соус – это универсальный соус, который идеально подходит для приготовления пиццы, а также других блюд. Соус имеет яркий вкус и аромат благодаря сочетанию пряных специй и соевого соуса. Данный соус можно приготовить дома с минимальными затратами.
Ингредиенты для азиатского соуса:
- Красный перец – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Имбирь – 1 столовая ложка
- Соевый соус – 2 столовые ложки
- Рисовый уксус – 1 столовая ложка
- Мед – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – 4 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Приготовление:
- Перец очистить от семян и нарезать кубиками.
- Чеснок нарезать мелко.
- Имбирь натереть на мелкой терке.
- Смешать все ингредиенты соуса, добавить соль и перец по вкусу.
- Хорошо перемешать соус и оставить на 15 минут для насыщения вкусосвойств.
- Азиатский соус готов к использованию.
Данный соус идеально подойдет для сочетания с мясом, овощами, рыбой, а также для приготовления пиццы. Экспериментируйте с ингредиентами и находите свой идеальный рецепт.
Соус “Барбекю”
Ингредиенты:
- 1 банка томатной пасты;
- 1/2 стакана уксуса;
- 1/2 стакана темного сахара;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки черного перца;
- 1/2 чайной ложки красного перца;
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка;
- 1/2 чайной ложки лука-порей;
- 1/2 чайной ложки тмина.
Рецепт приготовления:
- В большой миске смешайте томатную пасту, уксус, темный сахар, мед и оливковое масло.
- Добавьте соль, черный и красный перец, чесночный порошок, лук-порей и тмин.
- Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Накройте миску пленкой и оставьте ее в холодильнике на несколько часов, чтобы соус набрал вкус.
Соус “Барбекю” идеально подходит для приготовления пиццы с куриным мясом, беконом и луком. Он также отлично подходит для гриля, запекания мяса и крыльев.
Рецепты соусов для хорошей и отличной пиццы: как сделать идеальный соус в домашних условиях простая видеоинструкция:
