В постные дни православные люди отказываются от мясной пищи и стараются приготовить блюда на основе растительных ингредиентов. Вкусное и полезное постное печенье из Дивеевского монастыря – идеальная закуска к чаю и перекус во время поста.
Дивеевский монастырь был основан в 1212 году по указанию Великого князя Всеволода. С тех пор здесь постоянно трудятся монахи, сохраняя традиции русской кухни и придумывая новые рецепты блюд. Постное песочное печенье – одно из них.
Это печенье выпекают на растительном масле и без яиц. Они получаются очень нежными и ароматными, с легкой ванильной ноткой. Кроме того, песочники очень красиво выглядят – они покрыты слоем сахарной пудры и имеют красивый узор. С такой вкусной закуской пост станет еще более приятным и вкусным!
Рецепт постного песочного печенья
Песочное печенье — прекрасное дополнение к чаю или кофе. И здесь для постящихся есть свой рецепт.
Ингредиенты:
- маргарин — 200 г;
- сахар — 50 г;
- мука — 400 г;
- вода — 50 мл;
- ванильный сахар — 1 пакетик.
Приготовление:
- Маргарин нарезать на кубики и оставить на комнатной температуре, чтобы он мягкнул.
- Смешать мук и сахар.
- Добавить мягкий маргарин, ванильный сахар и ложкой за ложкой добавлять воду. Замесить тесто.
- Покрыть тесто пленкой и оставить на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.
- Выпустить воздух из теста и сформировать из него шар. Разделить шар на несколько частей.
- Рулеткой раскатать тесто и вырезать применительно к размеру блюда. Диаметры должны быть одинаковые, толщина не более 0,5 см.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
- После выпекания необходимо печенье оставить на дуршлаге, чтобы оно избавилось от лишней влаги. После этого можно подавать на стол!
Приятного аппетита!
История создания постного песочного печенья от Дивеевского монастыря
Почему монастырские рецепты так ценятся?
Монастырские рецепты славятся своей необычайной вкусовой гаммой и пользуются спросом у многих людей, а особенно у верующих и практикующих пост. Их особенность в том, что их бережно хранят и передают из поколения в поколение только внутри общины. Таким образом, они сохраняют свой подлинный вкус и многовековую историю.
Каково происхождение постного песочного печенья от Дивеевского монастыря?
Постное песочное печенье от Дивеевского монастыря – это один из древних рецептов, эксклюзивно хранящихся внутри стен общины. Корни этого деликатеса уходят в глубину веков, в храм Спаса Преображения на Рождественке в Москве. Именно здесь его духовный зачинатель, новоизбранный митрополит Дмитрий, впервые приготовил это пирожное.
Что макроны и песочное печенье имеют общее?
Постное песочное печенье наряду с макронами – это продукт кондитерской культуры, который был придуман еще в 16 веке при французском дворе. Кроме схожести породившего их времени, эти два десерта имеют множество общих черт: аромат, тонкость вкусовых нюансов, мягкость и легкая консистенция.
Ингредиенты для приготовления постного песочного печенья от Дивеевского монастыря
Для того чтобы испечь вкусное постное печенье, необходимо предварительно подготовить все необходимые ингредиенты. Список ингредиентов ниже поможет вам составить список покупок.
- Мука: для приготовления песочного печенья необходима пшеничная мука высшего сорта.
- Сахарная пудра: использование сахарной пудры позволяет достичь более нежной текстуры печенья.
- Маргарин: для постного печенья лучше использовать растительный маргарин.
- Растительное масло: может быть использовано для смазывания формы и покрытия поверхности печенья.
- Сода: небольшое количество соды придает печенью легкость и воздушность.
- Вода: вода необходима для того, чтобы соединить все ингредиенты в тесто.
- Ароматизаторы: при желании, можно добавить в тесто ванилин, корицу, имбирь и другие ароматизаторы по своему вкусу.
Соблюдая пропорции и используя качественные продукты, вы получите нежное, ароматное и вкусное постное печенье.
Приготовление постного песочного печенья
Чтобы приготовить постное песочное печенье, нужно подготовить все необходимые ингредиенты, включая муку, сахар и растительное масло. Из муки, сахара и масла нужно замесить тесто и раскатать его до толщины около половины сантиметра.
Далее нужно вырезать печенье формами и выложить на противень. Печь нужно при температуре 180 градусов около 15 минут, пока печенье не приобретет золотистый цвет.
- Ингредиенты:
- мука – 500 г
- сахар – 200 г
- растительное масло – 100 г
Постное песочное печенье можно украшать различными способами в зависимости от своих предпочтений. Например, можно посыпать печенье сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью.
Этот рецепт постного печенья от Дивеевского монастыря подходит для тех, кто постится и следит за своим здоровьем. Пеките с удовольствием!
Советы по подаче и хранению постного песочного печенья от Дивеевского монастыря
Для того чтобы подать постное песочное печенье от Дивеевского монастыря во всей его красе, можно украсить его цукатами из овощей, грецкими орехами или кокосовой стружкой. Кроме того, печенье можно подавать как десерт с чаем, кофе или горячим шоколадом.
После выпекания печенье следует хранить в герметичной упаковке при комнатной температуре. Однако не стоит хранить печенье в холодильнике, так как оно может потерять свою хрустящесть и влагой набрать излишний вес. Также рекомендуется не хранить печенье вместе с другими продуктами с сильным запахом, так как оно легко впитывает их ароматы.
- Не раскрывайте упаковку, если не планируете употреблять печенье сразу после открытия.
- Следовать рекомендуемой дозировке при выпечке, так как слишком тонкое или толстое печенье может изменить его вкус и текстуру.
- Постное песочное печенье от Дивеевского монастыря имеет свой исключительный вкус, который можно наслаждаться как в постное время, так и в любой другой день.
Рецепт постного песочного печенья от Дивеевского монастыря простая видеоинструкция:
