Красный бархат уже давно завоевал сердца многих сладкоежек. Этот воздушный, яркий, ароматный пирог стал классикой кулинарного искусства. Но вот что интересно – многие не знают, что можно усовершенствовать этот рецепт, добавив в него чизкейковую прослойку, которая просто тает во рту. Захотели попробовать? Тогда смотрите далее!
Приготовление красного бархата с чизкейковой прослойкой может показаться сложным, но на самом деле все гораздо проще, чем кажется. Для того, чтобы получить идеальный пирог, нужно сделать несколько важных шагов, которые мы подробно разберем в этой статье.
К тому же, мы поделимся с вами несколькими полезными советами, которые позволят вам избежать наиболее распространенных ошибок в процессе приготовления. Готовы начать? Тогда давайте продолжим!
Ингредиенты для приготовления пирога красный бархат с чизкейковой прослойкой
- 400 граммов муки
- 370 граммов сахара
- 240 мл растительного масла
- 240 мл кефира
- 3 яйца
- 1,5 столовые ложки какао-порошка
- 1 ложка красного пищевого красителя
- 1 чайная ложка соды
- 1 чайная ложка уксуса
- 350 граммов мягкого сливочного сыра
- 150 граммов сметаны
- 160 граммов сахарной пудры
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1 яйцо
Как приготовить красный бархат
Красный бархат, или Red Velvet, – это американский десерт, который стал особенно популярен в последние годы. Он имеет яркий красный цвет и нежный вкус, с небольшой кислинкой. Главным ингредиентом является какао-порошок и краситель.
Для приготовления красного бархата необходимы яйца, сахар, мука, краситель, какао, сода, уксус, сливочное масло и йогурт.
- Первым шагом является разбивка яиц в миску и взбивание их с сахаром до образования однородной массы
- Затем добавляем краситель и какао в яйца и перемешиваем снова.
- Смешиваем уксус с содой и выкладываем полученную пену в миску с яичной массой.
- Добавляем муку, сливочное масло и йогурт. Тщательно перемешиваем, пока не образуется гладкое тесто.
- Тесто выкладываем на противень и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Красный бархат готов и готов для использования в нашем пироге!
Приготовление чизкейковой прослойки
Для приготовления чизкейковой прослойки вам потребуется крем-сыр, сахар, яйца и ванильный экстракт.
Взбейте крем-сыр до получения однородной массы, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать.
После этого добавьте яйца по одному, взбивая каждое перед добавлением следующего.
Добавьте ванильный экстракт и взбейте до получения гладкой массы.
Вылейте полученную массу на основу пирога и равномерно распределите по всей поверхности.
Сделайте вилкой несколько дырочек в чизкейковой прослойке, чтобы воздух мог выйти во время выпечки.
Сборка и выпечка пирога красный бархат с чизкейковой прослойкой
Сборка
Начните собирать пирог, когда бисквит остынет. Сежите бисквит на 2 или 3 пластины.
Тщательно вымешайте крем-сыр с сахарной пудрой и ванилью до однородной массы.
Положите первый бисквит на тарелку или столик. Нанесите на него тонкий слой крем-сыра.
Положите на крем-сыр второй бисквит. Повторите процедуру нанесения слоя крем-сыра.
Положите последний бисквит сверху. Если у вас получились 2 пластины, смажьте верхнюю сторону крем-сыром. Если у вас получились 3 пластины, нанесите слой крем-сыра сверху и вокруг бока пирога.
Выпечка
Нагрейте духовку до 180 градусов С.
Поставьте пирог на противень.
Выпекайте пирог в течение 25-30 минут до поджаристого цвета. Осторожно извлеките пирог из духовки.
Оставьте пирог на противне для остывания в течение 10-15 минут.
Как подать пирог к столу
Удачно поданный пирог может стать центром внимания любого застолья. Вот несколько советов, как его правильно подать:
- Оставьте пирог немного остыть, прежде чем подавать. Слишком горячий пирог может испортить интенсивный вкус и текстуру.
- При подаче можно присыпать пирог свежими ягодами или фруктами – это добавит цвета и свежести.
- Подавайте пирог в чистой посуде – это сделает его более привлекательным и аппетитным.
- Для удобства гостей разрежьте пирог на порционные куски.
- Напомните гостям, что в пироге есть чизкейковая прослойка, это придаст им возможность насладиться всеми вкусами и текстурами этого удивительного десерта.
Важно помнить, что красный бархат – это не только великолепный вкус, но и уникальный декоративный элемент, который может стать настоящим украшением стола. Следуя этим простым советам, вы сможете удивить ваших гостей этим замечательным и очень вкусным пирогом.
Рецепт пирога красный бархат с чизкейковой прослойкой: советы и инструкции простая видеоинструкция:
