Никто не может устоять перед ароматным и воздушным бисквитом, который станет идеальной основой для любого торта. Сегодня мы расскажем о рецепте известной кондитерши Сабины Темиргалиевой, который понравится всем любителям сладкого. И, конечно же, есть возможность сделать этот торт самостоятельно благодаря подробному фотоотчету, прилагаемому к рецепту.
Бисквитный торт Сабины Темиргалиевой – это не только нежное тесто, но и великолепно подобранные добавки. Благодаря ним торт приобретает неповторимый вкус и аромат, которые оставляют долгое послевкусие. Кроме того, рецепт несложный и позволяет создать превосходное лакомство даже тем, кто не очень хорошо разбирается в кулинарии.
Для приготовления бисквитного торта Сабины Темиргалиевой нужны лишь несколько простых ингредиентов, которые легко найти в магазине. Поэтому вы, безусловно, можете попробовать приготовить этот торт дома. А с помощью фотоотчета каждый шаг будет кажется совсем несложным.
Ингредиенты для бисквитного торта
Яйца – 6 штук
Сахар – 250 грамм
Мука – 250 грамм
Ванильный сахар – 1 пакетик
Растительное масло – для смазывания формы
Крем для начинки – по желанию
Для приготовления бисквитного торта по рецепту Сабины Темиргалиевой вам понадобятся только основные ингредиенты:
- Яйца;
- Сахар;
- Мука;
- Ванильный сахар.
Дополнительно можете использовать любой крем для начинки, который будет сочетаться с вашими предпочтениями во вкусе.
Не забудьте смазать форму растительным маслом перед выпеканием торта. Теперь вы готовы начать приготовление бисквитного торта от Сабины Темиргалиевой!
Приготовление бисквитного коржа
Бисквитный корж – один из главных компонентов в приготовлении вкусного и аппетитного торта. Для начала, необходимо подготовить продукты: муку, яйца, сахар и разрыхлитель.
Взбейте яйца с сахаром, чтобы получилась однородная масса. Затем, постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать до тех пор, пока тесто не станет гладким и однородным.
Выложите тесто на противень и разровняйте, чтобы оно занимало всю площадь. Поставьте противень в разогретую духовку на 180 градусов на 15-20 минут. Бисквитный корж должен стать золотистого цвета и хорошо подниматься.
После готовки выньте противень из духовки и дайте остыть. Затем, вырежьте корж нужной формы и размера. Корж готов к использованию и может быть украшен по вашему вкусу.
Крем для бисквитного торта: необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить вкусный мягкий крем для бисквитного торта, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сливочное масло – 200 грамм;
- Сахарная пудра – 200 грамм;
- Сливки – 200 миллилитров;
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка;
- Соль – щепотка.
Каждый из этих компонентов необходим для того, чтобы крем получился воздушным и одновременно густым, нежным и ароматным. Сливочное масло позволяет добиться нужной консистенции, а сахарная пудра придает ему сладость. Сливки и ванильный экстракт обеспечивают вкус и аромат, а небольшое количество соли делает крем еще более интересным на вкус.
Приготовление крема
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления крема понадобятся: масло, сахарная пудра, яйца, молоко и крахмал. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Шаг 2: Приготовление крема
Начнем с приготовления крема. Взбейте масло и сахарную пудру до гладкой консистенции. Добавьте одно яйцо и взбейте до полного смешивания. Повторите с другим яйцом.
Теперь добавьте молоко и крахмал. Взбейте до однородной массы. Поставьте на огонь и помешивая, доведите до кипения. Далее снимите с огня и оставьте остывать.
Шаг 3: Начинка торта
Насыпьте на каждый корж равномерно готовый крем. Поставьте коржи друг на друга и выравнивайте края.
Теперь вы можете украсить торт сверху любым способом. Вы можете использовать свежие фрукты, топпинг, шоколадную глазурь или кондитерский крем.
Как собрать бисквитный торт?
Собрать бисквитный торт – это несложно, если вы сделали все шаги правильно. После того, как вы испекли бисквит, оставьте его на противне и дайте ему остыть до комнатной температуры.
Далее разрежьте бисквит на три слоя с помощью ножа. Если у вас есть тортовая форма, используйте ее для этого. Если нет, можно обойтись обычным ножом.
После этого начните намазывать крем на первый слой бисквита. Равномерно распределите его по поверхности. Затем наложите второй слой бисквита и повторите процесс.
Наконец, намажьте крем на верхний слой бисквита и по краям, чтобы закрыть все щели. Выровняйте поверхность с помощью лопатки или ножа.
Остается только украсить торт по вашему вкусу. Вы можете использовать ягоды, фрукты, шоколадные стружки или пекарские украшения. После этого торт готов к сервировке на стол.
Глазурь для бисквитного торта: список ингредиентов
- Темный шоколад: для приготовления глазури рекомендуется использовать шоколад с содержанием какао не менее 70%. Количество шоколада зависит от размера и высоты торта.
- Сливки: для того чтобы глазурь получилась гладкой и красивой, необходимо использовать сливки не менее 35% жирности. Количество сливок зависит от количества шоколада.
- Мед: небольшое количество меда придает глазури нежность и сладость.
- Соль: немного соли придает глазури глубину вкуса и подчеркивает шоколадный аромат.
- Сливочное масло: небольшое количество сливочного масла придает глазури более блестящий вид и делает ее более густой и устойчивой.
Примечание: Все ингредиенты для приготовления глазури должны быть комнатной температуры. Важно отмерить все ингредиенты заранее и следовать рецепту, чтобы глазурь получилась идеальной.
Таблица с количеством ингредиентов для глазури в зависимости от размера торта:
| Размер торта | Темный шоколад | Сливки | Мед | Соль | Сливочное масло |
|---|---|---|---|---|---|
| 20 см | 150 гр | 100 мл | 1 ст. ложка | шепотка | 1 ст. ложка |
| 24 см | 200 гр | 150 мл | 1 ст. ложка | щепотка | 2 ст. ложки |
| 28 см | 250 гр | 200 мл | 2 ст. ложки | щепотка | 3 ст. ложки |
Приготовление глазури для бисквитного торта
Глазурь – это самый важный элемент в приготовлении торта. Она придает торту не только вкус, но и облик. Следуя рецепту Сабины Темиргалиевой, глазурь станет идеальной дополнительной составляющей к вашему торту.
Ингредиенты:
- 150 грамм темного шоколада
- 75 грамм сливок
- 75 грамм молока
- 50 грамм сахарной пудры
Для начала, необходимо растопить шоколад на водяной бане. Добавьте сливки и молоко, и перемешивайте до полного растворения шоколада и получения однородной массы.
После этого добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока смесь не станет гладкой и блестящей.
Для достижения наилучшего результата, глазурь следует наносить на торт, когда она еще теплая. Подождите, пока глазурь немного остынет и станет гуще, а затем нанесите ее на торт. При необходимости выровняйте глазурь лопаткой и украсьте сверху свежими ягодами или фруктами.
Украшение бисквитного торта
Готовый бисквитный торт выглядит очень красиво и аппетитно, но украшение позволит еще больше привлечь внимание к вашему шедевру.
Одним из способов украшения может быть использование ярких и сочных фруктов. Отлично подойдут клубника, малина или киви. Их можно выложить сверху на торт, а также сделать из них различные узоры и украшения.
Еще одним вариантом украшения являются цветы из сахарной мастики. Для их изготовления необходимо приобрести специальные формочки и мастику разных цветов. Цветы можно выложить на торт в разном порядке или сделать из них композицию.
Если же вы хотите сделать свой торт особенным и уникальным, то можно попробовать сделать украшение из шоколада. Для этого нужно расплавить шоколад, наложить его на прозрачный лист, а затем вырезать из него нужную форму и выложить на торт. Также можно сделать из шоколада различные узоры и рисунки, используя кондитерский мешок.
-
Сочные фрукты.
-
Цветы из сахарной мастики.
-
Украшения из шоколада.
Рецепт бисквитного торта от Сабины Темиргалиевой с подробным фотоотчетом простая видеоинструкция:
