Тарталетки – маленькие корзиночки-контейнеры из слоеного теста, идеально подходящие для закусок и десертов. Их можно купить готовыми или приготовить самим из теста, но в любом случае вопрос о том, чем наполнить тарталетки, остается открытым.
Какие дополнения выбрать? Какие ингредиенты сочетаются лучше всего? Как сделать тарталетки более красивыми? В этой статье мы рассмотрим несколько простых и изысканных способов, которые помогут превратить обычные тарталетки в кладезь вкуса и элегантности.
От кремов и паштетов до сырных и фруктовых начинок, мы расскажем о том, как сочетать различные ароматы и текстуры, чтобы создать запоминающуюся закуску. Кроме того, мы посмотрим на различные способы украшения тарталеток, чтобы сделать их самыми красивыми угощениями на вашей вечеринке.
Простые рецепты для закуски: тарталетки
5 начинок для тарталеток
Тарталетки готовятся быстро и просто, но главное – можно использовать любые начинки. Вот несколько идей:
- Лосось и авокадо. Нарежьте лосось кубиками, добавьте мелко нарезанный лук, авокадо и зеленый лук. Заправьте смесью горчицы, сока лайма, оливкового масла, соли и перца.
- Корюшка с рикоттой. Перемешайте рикотту и мелко нарезанные зеленые оливки. Добавьте лимонную цедру и корюшку, залитую соусом из сока лайма, оливкового масла, дижона и соли.
- Хумус и овощи. Наполните тарталетки хумусом и добавьте нарезанные томаты, огурцы и оливки. Посыпьте зеленью и солью по вкусу.
- Куриный салат. Смешайте кубики куриного мяса, мелко нарезанный лук и сельдерей. Добавьте майонез и горчицу. Для особенного вкуса можно добавить капусту.
- Оливково-сырная начинка. Нарежьте нарезной сыр кубиками, добавьте мелко нарезанные оливки и зеленый лук. Заправьте оливковым маслом и добавьте нарезанный базилик.
Как подать тарталетки
Лучше всего, если тарталетки будут подаваться на овальные блюда в несколько ярусов, которые можно украсить кинзой, чесноком, розмарином, петрушкой – на свой вкус. Но если блюда нужно подать в виде закуски, можно использовать специальные подставки для тарталеток.
Как сделать тарталетки
Существует множество способов приготовления тарталеток, однако самый простой – использовать готовые глазурные тарталетки. Наполните их любыми начинками на свой вкус и закажите доставку из ближайшего продуктового магазина.
Выбираем начинку
Тарталетки – это маленькие корзиночки из теста, которые могут быть наполнены различными начинками. Выбор начинки зависит от того, какая закуска нужна: сладкая или соленая? Простая или сложная? Быстрый или долгий рецепт?
Если вы хотите сделать простые тарталетки, то наиболее подходящей начинкой будет творожный крем или сладкая взбитая слива. Для соленых закусок можно использовать кусочки мяса, морепродукты или овощи.
Один из самых популярных рецептов – тарталетки с куриной печенью. Для этой закуски необходимо приготовить печень обжаренную на сковороде с луком, дополнить ее сметаной и зеленью по вкусу.
Если вы хотите экспериментировать, можно использовать необычные и оригинальные начинки: шоколад, крем-брюле или суши. Главное – выбирать качественные ингредиенты, чтобы получить вкусные и аппетитные закуски.
- Сладкие начинки:
- Фруктовые салаты
- Шоколадный крем
- Карамельно-ореховый крем
- Взбитая слива
- Соленые начинки:
- Крабовый микс с овощами
- Курная печень с зеленью
- Лососевые тарталетки
- Фета с оливками и томатами
Идеи начинки для мясных тарталеток
Если вы хотите удивить своих гостей вкусной закуской, не переживайте: мясные тарталетки можно наполнить различными начинками. Предлагаем несколько идей:
- Куриная начинка. Пассерованную куриную грудку порезать мелкими кубиками и смешать с помидорами, базиликом и сметаной. Добавить соль и перец на вкус. Хорошо перемешать и набить тарталетки.
- Говяжья начинка. Обжарить на сковороде небольшие кусочки говядины вместе с луком и грибами. Добавить чеснок, соль и перец на вкус, затем долить немного бульона. Довести до кипения и снять с огня. Набить тарталетки этой начинкой и добавить немного листьев зелени.
- Свиная начинка. Обжарить на сковороде нарезанный кубиками свиный окорок вместе с нарезанным красным луком и яблоками. Добавить соль, перец и сметану. Тщательно перемешать и набить тарталетки.
Тарталетки можно запечь в духовке, чтобы начинка стала более сочной и ароматной. Вынуть тарталетки из духовки и украсить небольшими веточками зелени. Готово! Ваши гости будут в восторге от этой закуски!
Вегетарианские варианты начинки для тарталеток
Овощная начинка
Очистите и мелко нарежьте морковь, лук и свежие грибы. Обжарьте их в сковороде на оливковом масле до мягкости. Добавьте специи (перец, чеснок, базилик) и измельченный кубик твердого сыра. Выложите овощную начинку в тарталетки и подайте к столу.
Запеченный картофель
Разрежьте картофель на тонкие ломтики и сложите его в форму для запекания. Посыпьте сверху солью, перцем и измельченным чесноком. Залейте оливковым маслом и запекайте в духовке до золотистой корочки. Наполните готовые тарталетки запеченным картофелем и украсьте веточками свежих трав.
Грибная начинка
Очистите и мелко нарежьте свежие или замороженные грибы (например, шампиньоны или лисички). Обжарьте их на сковороде с маслом, добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Добавьте немного свежего сливочного сыра и переведите грибную начинку в тарталетки. Разложите по верху ломтики свежего огурца и подавайте к столу.
Гарниры для тарталеток
Тарталетки – идеальное блюдо для разнообразной закуски на любое торжество. Они могут быть наполнены разнообразными начинками: от мясных до овощных, от морепродуктов до сыра. Но также важен и гарнир, который может дополнить и усилить вкус блюда.
Вареные яйца с авокадо и луком
- 3 яйца
- 1 авокадо
- 1 красный лук
- 3 ст.л. майонеза
- соль, перец – по вкусу
Вареные яйца нарежьте мелкими кубиками. Авокадо нарежьте на те же кубики. Лук мелко нашинкуйте. Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Готовое блюдо выложите в тарталетки и подавайте к столу.
Французский салат с курицей
- 100 гр. курицы
- 50 гр. помидоров
- 50 гр. огурцов
- 50 гр. зеленого салата
- 2 ст.л. майонеза
- соль, перец – по вкусу
Отварную курицу, помидоры и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Зеленый салат нарежьте тонкой соломкой. Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез, соль и перец. Выложите в тарталетки и подавайте в горячем или холодном виде.
Салат из тунца и овощей
- 100 гр. тунца в консервах
- 1 огурец
- 1 помидор
- ½ луковицы
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль, черный перец – по вкусу
Огурец, помидор, лук нарежьте мелкими кубиками. Затем добавьте консервированный тунец и все ингредиенты перемешайте. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. Выложите готовый салат в тарталетки и подавайте.
| Блюдо | Ингредиенты |
|---|---|
| Вареные яйца с авокадо и луком | Яйца, авокадо, красный лук, майонез, соль, перец |
| Французский салат с курицей | Курица, помидоры, огурцы, зеленый салат, майонез, соль, перец |
| Салат из тунца и овощей | Тунец в консервах, огурец, помидор, лук, оливковое масло, соль, черный перец |
Десертные тарталетки
Чем можно наполнить тарталетки?
Если вы хотите сделать десертные тарталетки, то скорее всего уже подумали о наполнителе для них. Вам могут помочь фрукты и ягоды, шоколадные кремы или соусы.
Лучшее решение – это комбинация сладости и кислинки. Один из простых вариантов – добавить на дно тарталетки клубнику из взбитых сливок.
Для тех, кто любит шоколад, отличное решение – натереть шоколад на мелкую терку и добавить в тарталетки.
Несмотря на то, что тарталетки часто используются для приготовления соленых закусок, их также можно использовать для десертов.
Для того, чтобы удивить гостей чем-то необычным, можно взять фрукты, порезать их и добавить в тарталетки. Такой способ идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать.
Советы по подаче
1. Симметричность
При подаче тарталеток на блюдо, старайтесь выставлять их ровно и симметрично. Обязательно соблюдайте равные расстояния между тарталетками. Это создаст эстетически приятный вид и подчеркнет качество вашей кулинарной работы.
2. Используйте свежие ингредиенты
Для наилучшего вкуса и зрительного эффекта, используйте только свежие ингредиенты. Таким образом, закуска останется сочной и аппетитной, а цветовая гамма блюда будет яркой и красивой.
3. Выделите главный ингредиент
Если в тарталетках вы используете основные ингредиенты, не стоит скрывать их в тени других компонентов. Напротив, подавайте их главным, выделяя на фоне остальных. Таким образом, гости будут точно знать, что есть и наслаждаться яркими вкусами закуски.
4. Используйте кондитерский крем
Если тарталетки заполнены сладкой начинкой, не забудьте украсить их кондитерским кремом. Для этого наполните мешок для декорирования кремом и выдавите его на тарталетку в виде красивого узора. Такая печенька будет выглядеть невероятно аппетитно.
5. Подавайте в разнообразной посуде
Чтобы придать закуске уникальности, подавайте тарталетки не только на обычной зеленой тарелке, а использование разной посуды. Вы можете использовать овальные или квадратные блюда, выполненные из керамики, стекла или пластика. Такие элементы дадут праздничный вид вашему блюду и заставят гостей удивиться.
Простые рецепты: чем наполнить тарталетки для закуски? простая видеоинструкция:
