Лето наконец-то пришло и к нам на север. Конечно, жары еще нет. Но из еды уже хочется чего -то легкого. Конечно, это в первую очередь салаты из ранних овощей, как редис, огурцы с первой зеленью. Но есть еще и очень оригинальные и вкусные супы. Я для себя открыла овощную замороженную смесь из брокколи и цветной капусты марки Hortex. Вкусно, полезно для здоровья и фигуры и легко в приготовлении. Можно сделать гарнир, просто отварив в воде, или же приготовить в микроволновке. А можно приготовить вкусный и полезный суп-пюре. Я решила сделать его с креветками.
Ингредиенты для супа-пюре:
- 150 гр. овощной смеси брокколи и цветной капусты ( марки Hortex )
- 100 мл молоко или сливки
- 500 гр отварных креветок
- соль по вкусу
- укроп
Способ приготовления:
Креветки отварить или разморозить, если у вас как и у меня замороженные отварные креветки.
Я взяла из пакета два соцветия цветной капусты и 4 брокколи. Положила в стеклянную форму для запекания в микроволновке и накрыла такой же крышкой. Овощи я не размораживала, поэтому воды не добавляла.
Поставим в микроволновую печь . В моей максимальная мощность 900. Готовились овощи около 15 минут,т.к. они не были разморожены.
С помощью микроволновки можно не только подогревать пищу, но и готовить. Мне нравится готовить в ней блюда из овощей. Особенно касается брокколи. Варить ее долго нельзя, потому как теряется много витаминов. И при варке в воде овощи становятся водянистыми. В микроволновке они как бы тушатся в собственном соку, к тому же сохраняя цвет и максимум полезных веществ.
Пока овощи готовятся, вскипятим молоко.
Готовые овощи выложить в небольшую кастрюлю и пробить блендером. Если нет блендера, можно размять толкушкой и протереть через сито.
Добавить в кастрюлю горячее молоко, посолить, перемешать и довести до кипения. Проварить 5 минут.
Переложить суп в тарелку , выложить сверху креветки и украсить зеленью укропа.
Вот собственно и все, суп готов!
Также рекомендую приготовить очень вкусный и легкий салат из пекинской капусты с креветками и свежими огурцами.
Приятного аппетита!
Готовила похожий суп-пюре. И еще сделала бы с удовольствием, но стараюсь готовить то, что ребенок ест. Вот уедет в лагерь и буду готовить то, что мы с мужем любим. )
Вот в этом наша судьба матерей и жен…Вечно ущемляем себя. 🙂 У меня такая же ситуация, готовлю то,что едят все. Когда готовила этот суп,спросила у мужа, будешь есть? Он ответил,что конечно будет! Но когда попробовал, резко отказался. Не понравился он ему. Креветки он вообще не ест. Но даже без них суп ему не понравился. А я понять не могу,почему. На мой вкус так просто супер! 🙂