Салат «Шуба» – это любимое блюдо многих людей. Его главная особенность – то, что он состоит из слоев, в которых гармонично сочетаются вкусы и ароматы разных ингредиентов. Рецепт настолько прост, что может позволить себе приготовить его даже начинающий повар. Если вы ищете рецепт салата на любой случай жизни, то рецепт шубы заслуживает вашего внимания.
В этой статье мы расскажем вам, как приготовить легкий, вкусный и удивительно красивый салат под шубой по очереди со слоями. Наши советы и рекомендации помогут вам избежать самых распространенных ошибок, поэтому вы получите идеальный результат с первого раза.
Главное преимущество традиционного рецепта салата шуба – это простота его приготовления и доступность ингредиентов. Вам понадобятся: свекла, морковь, картофель, лук, яйцо, майонез, соль и черный перец. Продукты это доступные и дешевые, а вкус готового блюда приятен и сытен. Наш рецепт позволит вам насладиться вкусом любимого блюда, которое всегда будет помниться вам своим необычным вкусом и структурой.
Рецепт салата под шубой
Салат под шубой – это одно из самых изысканных блюд русской кухни, которое не нуждается в дополнительном представлении. Он представляет собой сочетание нескольких ингредиентов, поочередно выкладывающихся в слоях. Но есть особенности приготовления этого блюда, чтобы получить настоящий классический салат под шубой.
Первый шаг – приготовить овощные слои. На дно формы кладем измельченную капусту, приготовленную морковь, плотно упаковываем их и заливаем майонезом. Следующий слой – вареную свеклу, далее – снова капуста, морковь, майонез. Расположите слои поочередно до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должны быть майонез и нарезанный мелко лук.
Очень важный момент при приготовлении салата под шубой – это время, которое он должен простоять в холодильнике. Начинка должна полностью насытиться майонезом и соединиться в одно целое. Поэтому рекомендуется оставить салат в холодильнике, по крайней мере, на несколько часов. Чтобы майонез не сохранился на поверхности салата в виде капелек, его надо равномерно распределить по всей поверхности с помощью ножа или лопатки.
В завершение, можно украсить салат под шубой зеленым луком, перьями петрушки или выложить на поверхность веточки красного перца и куриное яйцо, тонко нарезанные полукольцами. Классический рецепт салата под шубой – это настоящая кулинарная классика, которая понравится всем, кто любит оригинальные и вкусные блюда.
История возникновения салата “Под Шубой”
Салат “Под Шубой” – одно из самых известных и любимых блюд в русской кухне. Его история уходит корнями в прошлое, в советские времена. Тогда этот салат готовили только по праздникам и его редко было приготовить в повседневной жизни.
Название “Под Шубой” получил не просто так. В состав данного блюда входили продукты, которые слоями покрывали грецкий орех, очень напоминающий поверхность шубы. Именно поэтому этот салат получил такое название.
Несмотря на то, что сейчас салат “Под Шубой” можно приготовить в любой день и в любой момент, он все равно остается символом новогоднего стола. Но его все чаще можно увидеть и на других высокопраздничных мероприятиях и даже на банкетах.
Способ приготовления салата “Под Шубой” остался практически без изменений. Он по-прежнему делается на основе свежих овощей, приправленных майонезом и усыпанных грецким орехом. За годы этот салат стал любимым блюдом не только в России, но и за рубежом.
Основные компоненты салата “Под шубой”
Рецепт классического салата “Под шубой” уже давно завоевал популярность в российской кухне. Одним из главных секретов его вкуса являются ингредиенты, из которых он состоит.
Свежие овощи. В первую очередь это свекла, которая является не только центральным ингредиентом, но и придает салату его яркий красный цвет. Также в салате необходимы морковь, картофель, лук, маринованный огурец и квашеная капуста.
Куриное филе. Оно добавляет не только белковую составляющую, но и приятный вкус. Филе нужно отварить до готовности и нарезать мелкими кусочками.
Яйца. Они отвариваются яйца вкрутую и мелко нарезаются.
Майонез. Он используется в рецепте “Под шубой” для приготовления соуса. Он должен быть высокого качества, чтобы не испортить вкус салата.
Сочетание этих ингредиентов дают салату “Под шубой” неповторимый и богатый вкус. Не стоит забывать, что все компоненты должны быть свежими, чтобы салат получился вкусным и питательным.
Приготовление свекольного сальника
Для приготовления свекольного сальника нужно подготовить свеклу, морковь и лук. Свеклу следует вымыть и сварить до готовности. Морковь и лук необходимо очистить и нарезать кубиками. Затем морковь и лук нужно обжарить до золотистой корочки.
После того как свекла остынет, ее нужно очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Затем к свекле добавляем жареную морковь и лук, соль, перец и нарезанные зеленые луковые перья. Все ингредиенты хорошо перемешиваем.
Для приготовления заправки нужно смешать растительное масло, горчицу и уксус. Затем добавляем заправку к овощам, перемешиваем и ставим в холодильник на несколько часов.
- Свекольный сальник готов!
- Можно подавать на стол охлажденным.
Как приготовить майонез для салата под шубой
Майонез является базовым ингредиентом салата под шубой и его качество может повлиять на вкус всего блюда. Приготовление майонеза дома может показаться сложным процессом, но на самом деле это достаточно просто.
Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 1 столовая ложка уксуса;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 1 столовая ложка сахара;
- 200 мл растительного масла.
Шаги:
- Отделите желток от белка и поместите желток в глубокую емкость. Можно использовать блендер или миксер.
- Добавьте горчицу, уксус, соль и сахар к желтку и хорошо перемешайте. Можно использовать венчик или лопатку.
- Медленно начинайте добавлять растительное масло, продолжая взбивать желток, пока майонез не станет густой и однородной консистенции. Важно добавлять масло постепенно, по каплям, чтобы майонез не расслоился.
- Дайте майонезу настояться в холодильнике не менее часа, а лучше всего на ночь.
Готовый майонез можно использовать для приготовления салата под шубой, а также для других блюд. Приятного аппетита!
Формирование слоев и украшение салата
Формирование слоев
Классический рецепт салата под шубой предполагает сверху на дно следующие слои: картофель, морковь, свекла, лук, майонез. Эти слои можно повторять несколько раз, чтобы сформировать красивый и вкусный салат.
Картофель, морковь и свеклу стоит предварительно сварить и остудить. Лук нужно нарезать кольцами и залить кипятком на 5 минут для смягчения вкуса.
Для того чтобы слои получились ровными и красивыми, стоит использовать форму, например, круглую или прямоугольную. Первый слой лучше всего залить майонезом для того, чтобы остальные слои не перемешивались.
Украшение салата
Классический салат под шубой украшают красной рыбой, желтым яичным желтком, зеленым луком, а также душистым укропом. Рыбу стоит нарезать тонкими пластинками или нарезать кубиками и уложить сверху на салат. Желтки яиц можно использовать для украшения боковых стенок салата или для выкладки рядом с рыбой. Зеленый лук и укроп стоит нарезать мелко и посыпать по всей поверхности салата.
Также можно украсить салат под шубой маленькими помидорками, огурцами или маслинами. Использование цветной рыбы или яиц поможет сделать салат более ярким и насыщенным.
Классический рецепт салата под шубой: поочередно со слоями простая видеоинструкция:
