Кефир – полезный и вкусный продукт, который обязательно должен быть в холодильнике любой хозяйки. Но что делать, если он у вас просрочен? Стоит ли его выбрасывать или можно использовать в кулинарии?
Мы собрали для вас пять простых, но очень вкусных рецептов, которые помогут вам не только избавиться от просроченного кефира, но и удивить своих близких необычными блюдами.
Кефир – универсальный продукт, который можно использовать для приготовления как сладких, так и соленых блюд. Он будет отлично сочетаться с любыми ингредиентами, и вы получите непривычный, но очень приятный вкус.
Не стоит выбрасывать просроченный кефир, он может стать отличным ингредиентом для вашего блюда. Присоединяйтесь к нашей кулинарной экспериментировании и давайте приготовим вместе вкусные и полезные блюда из просроченного кефира!
5 простых рецептов на основе просроченного кефира
1. Чизкейк
Для приготовления чизкейка из просроченного кефира вам понадобятся яйца, сахар, соль, масло, мука, ванилин и конечно же, кефир. Смешайте все ингредиенты и выпекайте в духовке. Готовьте с удовольствием!
2. Оладьи
Просроченный кефир – это отличный способ добавить кисломолочные продукты в свой завтрак. Смешайте кефир с мукой, яйцами, сахаром и солью, и получите прекрасное тесто для оладий. Поставьте сковороду на огонь и жарьте на золотистый цвет.
3. Смузи
Смузи из просроченного кефира – это здоровое питание, которое можно легко подготовить дома. Добавьте в блендер кефир, свежие ягоды или фрукты, мед и лёд, и перемешайте все до однородной массы. Готов работать?
4. Гренки
Гренки второго шанса. Хрустящие гренки – это то, как помочь булочкам получить второе дыхание. Разрежьте булочки на кусочки, залейте кефиром и отправьте в духовку. Будьте готовы к удивительному вкусу!
5. Хлеб
Хлеб из просроченного кефира – это отличное решение проблемы использования более несвежих продуктов. Смешайте кефир, муку, соль и разрыхлитель, и замесите тесто. Выпекайте до золотистого цвета и наслаждайтесь свежим хлебом!
Рецепт №1: Пудинг
Ингредиенты:
- 1 литр просроченного кефира;
- 0,5 стакана сахара;
- 3 яйца;
- 1 стакан манной крупы;
- 1 щепотка соли.
Шаги приготовления:
1. Взбейте яйца с сахаром и солью до образования пены.
2. Добавьте к яичной массе манную крупу и просроченный кефир. Хорошо перемешайте.
3. Вылейте полученную смесь в форму для запекания.
4. Выпекайте 40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
5. Готовый пудинг охладите и подавайте к столу.
Пудинг из просроченного кефира — это прекрасное решение для тех, кто не знает, что приготовить из старого продукта. Это легкое и вкусное блюдо, которое многие любят. Попробуйте его и вы не пожалеете!
Рецепт №2: Сырники
Из просроченного кефира можно приготовить вкусные сырники! Для этого нам понадобятся:
- 1 литр просроченного кефира
- 2 яйца
- 300 грамм муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- масло для жарки
В первую очередь нужно отделить белки от желтков яиц. Желтки смешиваем с сахаром, солью и кефиром. Взбиваем белки и медленно добавляем муку, продолжая взбивать до получения однородной массы. Затем соединяем белковую массу с кефирной.
В полученную смесь постепенно добавляем муку, постоянно перемешивая, и замешиваем тесто. Формируем небольшие кружочки и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.
Сырники получаются очень вкусные и ароматные. Подавайте их к столу с вареньем, сметаной или кленовым сиропом.
Рецепт №3: Кефирный лимонад
Удиви гостей оригинальным лимонадом из просроченного кефира. Простое и быстрое решение для жаркого летнего дня.
Ингредиенты:
- 1 литр просроченного кефира
- 3 лимона
- 100 гр. сахара
- 500 мл. газированной воды
Приготовление:
- Выжмите сок из трех лимонов.
- Смешайте в сотейнике кефир, лимонный сок и сахар.
- Поставьте на медленный огонь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится.
- Остудите кефирный сироп, а затем добавьте газированную воду.
- Подавайте лимонад со льдом в высоких стаканах.
Приятного аппетита!
Рецепт №4: Суп-пюре
Суп-пюре из просроченного кефира – это легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за 30 минут.
Для приготовления супа необходимы следующие ингредиенты:
- 1 литр просроченного кефира
- 3 маленьких картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- соль и перец – по вкусу
- зелень для украшения
Шаги приготовления супа:
- Очистить и нарезать картофель, морковь и лук.
- В сковороде на среднем огне обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить нарезанную морковь и жарить еще 5 минут.
- Добавить картофель и обжарить его вместе с овощами в течение 10 минут.
- Влить просроченный кефир и залить всё водой, чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью.
- Довести суп до кипения и варить на медленном огне до мягкости овощей. Это займет примерно 15-20 минут.
- Слегка охладить суп и разбить его блендером до состояния пюре.
- Приправить суп-пюре солью и перцем по вкусу.
- Подают суп-пюре с зеленью.
Суп-пюре из просроченного кефира – это простой и быстрый способ приготовить вкусный и питательный ужин. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом!
Рецепт №5: Кефирный соус
Не знаете, что приготовить из просроченного кефира? Попробуйте приготовить кефирный соус, который прекрасно сочетается со многими блюдами: мясом, рыбой, овощами и т.д.
Для приготовления соуса вам понадобится:
- Протертый чеснок – 1 зубчик
- Кефир – 1 стакан
- Майонез – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Соедините все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте до получения однородной массы. При желании можно добавить свежие или сушеные травы, такие как укроп, петрушка или базилик.
Кефирный соус готов! Он прекрасно сочетается с блюдами на гриле, картофельными дольками, салатами и тостами. Попробуйте добавить его в свои любимые блюда и наслаждайтесь ярким, свежим и легким вкусом!
5 простых рецептов: что приготовить из просроченного кефира простая видеоинструкция: