Вишневый пирог с грецкими орехами

Вишневый пирог с грецкими орехами

 

Вишневый пирог с грецкими орехами
Вишневый пирог с грецкими орехами

 

В наших магазинах и на рынках появилась вишня. К этому фрукту я относительно спокойна. Так как эти фрукты  ранние,   долго не лежат на прилавках магазинов, плохо хранятся, быстро портятся, и я не всегда успеваю насытиться ими, а значит и привыкнуть. Да и к нам на север они поступают очень кислыми. Спелую вишню на север не довести без потерь. Везут недозрелую, а в дороге она «доходит». Поэтому и радости большой от вишни и черешни я не получаю. Но в этот раз решила купить немного вишни,чтобы сказать самой себе,что в этом году я ее успела поесть. Для меня она  кислая ягода, поэтому много в свежем виде ее не съесть, приходится щедро посыпать ее сахарным песком. И решила я испечь пирог с вишней. Поискала в интернете рецепты. Их очень много, на любой вкус. Я же люблю простую и легкую в приготовлении выпечку. И вот потратив почти целый день на поиски рецепта (благо дождливая погода позволила это сделать), я нашла то,что мне хотелось . Минимум ингредиентов, легкий в приготовлении. И все есть в наличии дома, так что можно заняться выпечкой, что я и сделала. Не забыла сделать и фото. Пирог получился небольшой, на 4 порции. И это мне тоже понравилось. Так что делюсь рецептом.

 

Ингредиенты для вишневого пирога:

 

Ингредиенты для вишневого пирога с грецкими орехами
Ингредиенты для вишневого пирога
  • 90 гр сливочного масла
  • 80 гр сахара
  • 110 гр мука пшеничная
  • 2 шт яиц
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста
  • 150 гр вишни
  • сахарная пудра для обсыпки
  • 70 гр грецких орехов (миндаля или миндальных лепестков)

 

 

Способ приготовления :

 

Подготовить форму, смазав ее маслом и обсыпать манной крупой. Этого количества теста хватит для формы диаметром на 20-23 см.

Можно воспользоваться разъемными формами, выложив их пекарской бумагой. У меня разъемной формы пока нет. Так как я не знала, как тесто будет подниматься, решила воспользоваться стекляной формой для микроволновки, у нее бортики повыше. Но мои опасения были напрасны. Тесто упругое и поднималось почему то в середине  горочкой,что мне очень понравилось. 

Масло или маргарин предварительно достать из холодильника,чтоб стало мягким. Или же немного подтаять его в микроволновке на малой мощности,что я и делаю сама.

Вишню освободить от косточек.

 

Вишня для пирога с грецкими орехами
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вот тут я столкнулась с проблемой, как это сделать. Кто имеет много вишни, имеют и приспособление для удаления косточек. А мне этот инструмент совсем ни к чему. На помощь пришла деревянная шпажка. Протыкала с одной стороны у основания плодоножки вишню, а потом с макушки снова протыкала и выталкивала косточку. А вот сегодня решила посмотреть в интернете, как можно ее удалить, и нашла массу советов. Очень понравился совет с применением канцелярской скрепки или английской булавки. В следующий раз воспользуюсь этим методом.

Рекомендуется ее обсушить на бумажном полотенце,чтоб избавиться от лишнего сока. Но в моих ягодах сока было мало, и я просто  брала ягоды аккуратно пальцами,стряхивая лишний сок.

Сахар и масло взбить до пышной пены.

Масло с сахарным песком взбитое для вишневого пирога
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

По одному добавлять яйца   перемешивая.

Масло с сахарным песком и яйцами взбитое для вишневого пирога
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Муку соединить с разрыхлителем и просеять в масляно-яичную смесь.

Мука с разрыхлителем и просеянная в масляно-яичную смесь.
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Аккуратно перемешать лопаткой.

Тесто для вишневого пирога
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Включить духовку на 180°

Если вы будете использовать стекляную форму для выпекания, духовку нагревайте, вынув из нее металлическую решетку (или противень), на которую  потом будете ставить форму. Ставим сначала в духовку решетку и на нее сразу форму с тестом.  Не рискуйте ставить холодную стекляную форму на горячую решетку.

Тесто выложить в форму.Равномерно разложить ягоды вишни.

Тесто с ягодами для вишневого пирога в форме
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выпекать до зарумянивания корочки.  У меня выпекался 45 минут.

 

Когда  пирог зарумянится ( у меня через 30 минут) посыпать измельченными (но не очень мелко) грецкими орехами. В оригинале предлагался миндаль или миндальные лепестки. Но у меня были только грецкие орехи. Тоже получилось вкусно.

По истечении времени проверяем готовность деревянной зубочисткой или шпажкой.

Готовый вишневый пирог с грецкими орехами в форме
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Готовый пирог остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

Готовый вишневый пирог с грецкими орехами в форме
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Пирог получился очень вкусным. Тесто упругое, но рассыпчатое с нежной корочкой.Советую!

 

Вишневый пирог с грецкими орехами на тарелке
Вишневый пирог с грецкими орехами

 

Приятного аппетита!

 

Также с вишней можно сделать вкусное смузи.

 

 

 

 

 

 

 

 

2 thoughts on “Вишневый пирог с грецкими орехами”

  1. Вишневый пирог один из моих самых любимых! С орехами тоже делала, но использовала миндаль. Тоже здорово получилось. Выглядит очень вкусно!

    • Мне пирог с вишней тоже понравился. Зимой делала по твоему рецепту, но с мороженными вишнями. И они как то расплылись и выглядели не очень красиво. Но на вкус это не повлияло. А в этот раз нашла этот рецептик, и мне тоже понравился. Там тоже использовался миндаль. Но у меня его не оказалось. С грецкими тоже получилось вкусно. Вот если еще вишня есть в магазине, хочу попробовать с тестом, который использовала с брусникой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *