Суп из цветной капусты с креветками

Суп из цветной капусты с креветками

На фото Суп из цветной капусты с креветками в синей тарелке на белом деревянном столе
Суп из цветной капусты с креветками

Суп из цветной капусты,моркови и репчатого лука с креветками. Лето пришло неожиданно. Вернее, неожиданно к нам на север   наконец то пришло настоящее летнее тепло,почти жара. А в связи с этим сразу меняются предпочтения в еде. Не знаю, как вы, но я в жару не могу есть очень питательные,жирные  блюда. Хочется чего то легкого,но чтобы и сытой быть, и желудок не нагружать. И я вспомнила про очень вкусный супчик из цветной капусты с креветками. Готовится суп за считанные минуты.

Цветная капуста — это овощ, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами. Растение очень полезное для здоровья (поддержание сердечно-сосудистой системы, положительное влияние на микрофлору кишечника в виду содержания пищевых волокон, в профилактике новообразований, для женского здоровья, для похудения  ) .  Регулярное употребление цветной капусты благотворно влияет на очищение организма от шлаков и токсинов.

Капуста хороша как в холодном виде, так и в горячем.

Мне же очень нравится суп из цветной капусты с креветками. В моей семье креветки и блюда с ними люблю я одна. Поэтому готовлю этого супчика немного, на две порции,чтоб хватило на два дня.

Ингредиенты для супа из цветной капусты с креветками:

  • цветная капуста замороженная
  • креветки
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • долька чеснока
  • 1 ст.л. растительное масло
  • соль перец по вкусу
  • укроп

Как приготовить суп из цветной капусты с креветками:

Согреть предварительно воду.

В кастрюльку налить растительное масло и добавить мелко нарезанный репчатый лук. Пассеровать до легкого зарумянивания.

На фото кастрюля с репчатым луком

Добавить дольку чеснока. Можно ее покрошить, а можно просто раздавить ножом, а потом выловить ее из супа. Обжариваем минуту-две.

На фото кастрюля с репчатым луком и чесноком

Добавляем натертую морковку и еще тушим минут 5.

На фото Морковь с луком и чесноком тушатся в кастрюле

Далее загружаем цветную капусту ( я ее не размораживаю) чтобы покрыла дно кастрюли в один слой. (Конечно же, вы можете ее добавить сколько вам хочется).

На фото Морковь с луком и чесноком и цветной капустой в кастрюле

Заливаем кипятком,чтобы вода покрыла капусту на 2-3 см. Варим на среднем огне минут 7. Капуста варится очень быстро.

На фото кастрюля с готовящимся супом

Когда капуста практически готова,добавляем пригоршню замороженных креветок.

На фото кастрюля с готовящимся супом

Если креветки не вареные, их надо предварительно отварить и потом просто добавить в готовый суп. У меня же креветки варено-замороженные.Здесь тоже дело вкуса. Можно креветки разморозить и потом добавить в суп. Я же их подвергаю небольшой термической обработке прямо в супе.

Варим минуты 3. Добавляем молотый черный перец ( по вкусу и желанию) и соль.

На фото кастрюля с готовящимся супом из цветной капусты с креветками

Вот собственно и все. Суп готов.  Вкусный,легкий,диетический, полезный для здоровья и молодости.

На фото синяя тарелка с узором с супом из цветной капусты с креветками
Суп из цветной капусты с креветками

По желанию добавьте укроп .

Так же рекомендую приготовить   суп-пюре из брокколи и цветной капусты с креветками . А может кому то по душе салаты, для них есть  салат с креветками и пекинской капустой.

Приятного аппетита!

4 thoughts on “Суп из цветной капусты с креветками”

  1. Вот у меня тоже такая проблема — муж не любит ни цветную капусту, ни креветки. А для меня это любимейшие ингредиенты! Наверное, придется приготовить себе чуть-чуть, чтобы продегустировать такой лакомый супчик))

  2. Я креветки обычно покупаю для салатика, а вот суп с ними никогда не готовила. Очень интересно попробовать. Спасибо за идею.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *