Картофельная запеканка с мясным фаршем

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Картофельная запеканка с мясным фаршем
Картофельная запеканка с мясным фаршем

 

Картофельная запеканка с мясным фаршем, морковью, репчатым луком под сметанно-сырно-яичной  заливкой.  Однажды увидела рецепт хорватской мусаки и решила адаптировать ее под свой вкус. На севере картофель это, пожалуй ,самый главный овощ. Без него никуда. И северяне очень любят его и выращивают как самый необходимый в питании продукт. И , конечно же, так оно и есть. И суп сварить, и на гарнир, и запеканки, и лепешки.. На гарнир, как правило,чаще всего картофель отваривают или жарят. Еще готовят пюре. Это самые быстрые рецепты. Но иногда хочется как то разнообразить блюда с любимой картошечкой. И моя адаптированная мусака очень даже мне понравилась. Сложности никакой и времени на приготовление занимает тоже мало. Надеюсь, что вам также понравится этот простой, легкий в приготовлении рецепт запеченной картошечки.

Ингредиенты для картофельной запеканки:

  • картофель 5-6 шт
  • мясной фарш 500гр
  • морковь 1 крупная или 2 средних
  • лук репчатый 1 шт
  • растительное масло 3 ст.л.
  • соль,перец по вкусу

Для заливки:

  • яйцо 1-2 шт
  • сметана 50 гр
  • сыр твердый или плавленный 50-70 гр

Количество ингредиентов приблизительное. Все зависит от вашего аппетита, размеров формы.

 Как приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем:

Картофель отварить до полуготовности. Для более быстрого приготовления, картофель можно нарезать пластинами толщиной 5-7 мм.

Пока картофель отваривается, подготовим овощи и фарш.

Лук и морковь мелко нашинковать.

В сковороду влить растительное масло и поджарить лук, добавить морковь и затем фарш. Посолить ,поперчить.

Поджарить фарш на сильном огне, разминая комочки вилкой, до темно коричневого цвета.

В оригинале к фаршу добавляется мякоть помидор. Так что если вы любите помидоры,можно добавить к фаршу. Или же томатную пасту. Но нужно готовить фарш до такой степени, пока жидкость помидор не выпарится.

Форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.

На дно выложить слой картофеля.

Затем фарш .

Снова картофель.

Приготовить заливку:

смешать яйца и сметану вилкой, добавить натертый сыр и все хорошо перемешать.

Залить картофель заливкой.

Запекать при 190° примерно 25-30 минут.

 

Картофельная запеканка с мясным фаршем
Картофельная запеканка с мясным фаршем

 

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 

2 thoughts on “Картофельная запеканка с мясным фаршем”

  1. Я тоже готовлю похожую картофельную запеканку с фаршем. Одно из немногого, что ест мой капризный ребенок. Лук иногда кладу, иногда нет, у нас поэтому поводу споры. ))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *